Cette source d'eau minérale ferrugineuse était connue des romains, dont on sait l'intérêt pour le thermalisme. Leur présence est attestée par les découvertes archéologiques faites sur place.

Le terme "Sarrazins" évoque davantage des étrangers en général (la Lorraine étant toute proche) plutôt qu'un quelconque passage de peuplades nord-africaines.

Les premières traces écrites connues remontent à 1696 dans le "Traité des eaux minérales d'Attencourt, avec quelques observations sur celles de Sermaize", par l'historien de la Champagne Édmé BAUGIER.

L'eau ferrugineuse déclarée d'intérêt public par un décret du 2 octobre 1865, est utilisée pour les cures thermales à partir de 1852 et a connu une phase de commercialisation en bouteilles.

Reconvertis à partir des années 70 en bowling, salle de danse et restaurant, les bâtiments abritent depuis 1983 une discothèque et un bal rétro.

Le point d'eau de source reste accessible au public. N'oubliez pas votre verre de curiste !